PRODUTOR: El Enemigo
REGIÃO: Mendoza
TIPO: Tinto
DOÇURA: Seco
VOLUME: 750ml
UVA: 50% Malbec, 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 5% Petit Verdot,
TEOR ALCOÓLICO: 13,5%
TEMPERATURA E CONSUMO: 15º - 18ºC

AMADURECIMENTO: 15 meses de maturação em foudres de 100 anos. Fermentação em barris de carvalho. Maceração a frio por 5 dias. Maceração
em 23 dias com 30% de cachos inteiros. Barricas francesas de 2 e 3 uso.

HARMONIZAÇÃO: Carnes em geral, queijos, embutidos.

SOMMELIER: O vinho é um blend poderoso e sério, com todas as castas muito integradas, sólidas, compactas e ainda muito jovens. É bastante clássico, com um carvalho muito bem integrado e notas de especiarias doces, cerejas pretas e um toque herbáceo, com boa maturação e paladar médio a encorpado, taninos redondos, boca suave mas com boa aderência. Apresenta um grande equilíbrio, pureza de sabores e um final limpo, focado e muito longo.
POTENCIAL DE GUARDA: 10 Anos.

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