Catena Chardonnay é uma das grandes referências para brancos maturados em barricas de carvalho produzidos na América do Sul, mostrando muita concentração e finesse. Sempre recebe ótimas notas da imprensa especializada, tendo sido chamado de "delicioso" pela revista Wine Spectator. Um excelente branco com um bouquet cativante de frutas brancas e nota mineral. Na boca é macio e pleno, com frutas maduras, mel, baunilha e um agradável e sutil toque tostado.

Vinificação
Depois de uma leve prensagem das uvas, as leveduras naturais começam a fermentação alcoólica em cuba de aço inoxidável com temperatura controlada (até 21°C) por cerca de 30 dias. 60% do vinho possui fermentação malolática.

Vinhedo
Uvas provenientes de 4 vinhedos, Agrelo, Villa Bastias, Gualtallary e El Cepillo, de altitudes elevadas (entre 950 e 1450 metros), todos localizados na região de Mendoza.

Maturação
O vinho matura 6 a 8 meses em barricas de carvalho francês, de primeiro, segundo e terceiro uso.

UVA:   Chardonnay (100%)
AROMA:   Frutas brancas e nota mineral
CARACTERÍSTICAS GUSTATIVAS:   Frutas maduras, mel, baunilha e um agradável e sutil toque tostado
TEOR ALCOÓLICO:   13,5
TEMPERATURA DE SERVIÇO:   11 a 13ºC
CORPO:   Médio
SUGESTÃO DE GUARDA:   Até 5 anos
ENVELHECIMENTO:   9 meses em barricas de carvalho francês com as borras para uma maior complexidade

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