As uvas são colhidas manualmente nas primeiras duas semanas de fevereiro de forma a manter a frescura marcada pela acidez. As uvas, na sua maioria bagas inteiras, passam por uma prensa pneumática que as “espreme” suavemente para que libertem o sumo ou mosto que vai para os tanques de inox. A fermentação alcoólica começa a baixas temperaturas 15 graus Celsius (59 graus Fahrenheit) e dura entre 15 a 20 dias. O tempo de descanso é de apenas 3 meses.
Tipo de Uva – Malbec
Safra – 2019
Graduação Alcoólica – 12%
Volume – 750 ml
Região – Mendoza, Argentina
Tipo – Vinho Fino Rosé Seco
Elaboração – Sem passagens em barrica de carvalho.
Harmonização – Frutos do mar, sushi.
Visão – Rosa pálido.
Olfato – No nariz possui aromas profundos de violetas e amoras provenientes da colheita precoce.
Paladar – Na boca é um vinho muito fresco, devido à sua elevada acidez e tem um final longo, equilibrado e suave.
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