The Glenlivet é uma destilaria escocesa da região das Highlands, mais precisamente na região de Speyside, no norte do país. Foi fundada por um fazendeiro chamado George Smith, um dos primeiros a receber permissão legal para a produção de whisky na Escócia, no distante ano de 1824, saindo da clandestinidade que imperava na época. Desde então, a destilaria produz whisky continuamente, parando somente por um breve tempo durante a Segunda Guerra Mundial. Hoje, a destilaria pertence ao conglomerado francês Pernod Ricard.

O Glenlivet 15 Anos The French Oak Reserve é um whisky escocês Single Malt (o que significa se tratar de um whisky 100% composto por cevada maltada, destilado em uma única destilaria) composto por whiskies maturados por no mínimo 15 anos. Seu envelhecimente é feito basicamente em barris de carvalho americano que já envelheceram bourbon, porém, uma parte desse destilado é posto por mais três anos em barris novos de carvalho francês de Limousin, usualmente utilizados na maturação de cognacs. Esse processo – chamado pela destilaria de selective maturation – garante ao whisky notas picantes e frutadas, além de aromas mais pronunciados de baunilha.

A destilação ocorre em grandes alambiques de cobre (pot stills) em formato de antigas lanternas, com um longo pescoço (swan neck), esse formato de alambique é responsável pelo caráter suave e frutado dos whiskies da Glenlivet.

Notas de prova

O The Glenlivet 15 Anos é límpido e possui aromas predominantemente frutados, além de notas de baunilha e pimenta. No paladar, o whisky é adocicado, com notas de caramelo e baunilha se destacando. O final é seco e aparece uma nota mentolada.

País – Escócia
Região – Speyside
Tipo – Single Malt Scotch Whisky
Idade – 15 Anos
Graduação alcoólica – 40% abv
Litragem – 750ml

IMAGEM MERAMENTE ILUSTRATIVA

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