Zacapa 23 solera é uma mistura de vários rum com idade entre 6 e 23 anos, eles próprios destilados de mel de cana puro, o que é bastante incomum para a fabricação de rum.

O envelhecimento decorreu a uma altitude de 2300 metros para abrandar o processo e permitir que as barricas transmitam lentamente os seus aromas. A maturação no sistema solera permite uma mistura harmoniosa de vários perfis, bem como o uso de diferentes tipos de barris (bourbon, xerez, vinho Pedro Ximénez).

Nota de degustação de Laurent
Sua cor é caramelo com reflexos de mogno.

No nariz, caramelo e baunilha são a espinha dorsal deste rum. No entanto, não é sem um certo frescor. Notas de mel e madeira trazem uma certa complexidade que é bem-vinda.

Na boca, o ataque é muito macio e o caramelo reina supremo. A textura reveste bem a boca. Uma discreta nota frutada (na uva) consegue abrir um pouco de espaço.

O final é moderadamente longo e relativamente simples, com caramelo mas também mel ao fim de algum tempo. É doce e fresco ao mesmo tempo.

IMAGEM MERAMENTE ILUSTRATIVA

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